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Mourguettes en blanc
![IMG_5516_edited_edited_edited_edited.png](https://static.wixstatic.com/media/e70aec_ba5cbd131f134496830f720dd46c4b32~mv2.png/v1/crop/x_101,y_0,w_682,h_910/fill/w_352,h_470,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/IMG_5516_edited_edited_edited_edited.png)
![IMG_5535_edited_edited_edited_edited_edi](https://static.wixstatic.com/media/e70aec_dc7748b7cc13494ba5745b56d31a49d3~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_18,w_600,h_764/fill/w_358,h_457,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/IMG_5535_edited_edited_edited_edited_edi.jpg)
Beaucoup de grenache gris et blanc, un peu de roussanne et quelques seaux de clairette vendangés le 21 août 2022 dès potron-minet dans de petits paniers avec beaucoup d'attention.
Un pressoir mécanique vertical à cliquet antédiluvien certes mais particulièrement respectueux de cette vendange si précieuse m'a permis d'obtenir un premier jus savoureux.
La fermentation a eu lieu en amphore et barrique.
La mise en bouteille a eu lieu sans collage, sans filtration.
Elle s'est faite tout doucement dans la quiétude de mon petit chai le 5 mars 2023 à l'aide d'une chèvre à deux becs.
430 flacons pour un premier essai réussi.
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